Le napoléon fait partit des " géants de mer ", car sa longueur peut atteindre 2.3 m et son poids 200 kg. Ce poisson vit au moins jusqu'à 30 ans. Cette espèce se développe lentement.
On dit que le poisson-napoléon est hermaphrodite , c'est-à-dire qu'il peut changer de sexe. En effet , à sa naissance le napoléon est une femelle et se transforme durant sa vie en mâle. Mais ce processus n'est pas totalement éclairci.
Ce poisson se laisse facilement approcher des plongeurs.
Cette espèce vit dans les récifs coralliens de l'Océan Indien , du Pacifique ( dans la Grande Barrière de corail) et dans la Mer rouge.
Le napoléon fait partit des 10 espèces les plus menacées au monde. (à l'heure actuelle il y a environ 320 000 poissons dans les eaux indonésiennes , en 1992 cette espèce a disparu dans les eaux australiennes mais une exportation a été faite récemment).
Ce poisson est très apprécié pour sa chaire (notamment dans la garstromie asiatique) dont la valeur est de 150$ le kilo. On estime que sa population à diminué de 90% (d'après WWF). Son imprésionnante dentition est également vendue à des sommes pouvant atteindre les 40 000 €.